Ristorante-Pizzeria “Da Valerio”QUALITÀ NEL DNA …
La nostra famiglia ha realizzato il grande sogno di dar vita, il 1 gennaio del 1950, a quella che inizialmente era una piccola osteria lungo l’antica via del sale, la Salaria. Da sempre punto di riferimento per gli amatriciani che andavano a Roma o sosta obbligata per i viaggiatori dalla capitale verso le Marche o l’Abruzzo. Valerio ha seguito le orme di mamma Carolina e papà Walter con i figli, Chiara, Marco e Valter, che oggi, come terza generazione, portano avanti il progetto, sempre sotto la supervisione dell’attento papà.
L’esperienza e le capacità sono state tramandate ai figli, che hanno sempre lavorato al fianco del padre apprendendo la raffinata arte della ristorazione. Il ristorante è il punto focale della storia della famiglia Nardecchia. La cucina che lo caratterizza con carne, pesce e pizze, è nel più classico stile della tradizione, un ristorante dalla grande ospitalità in un ambiente accogliente e piacevole, dove niente è lasciato al caso.
ANTIPASTI
- Antipasto alla Valerio
- Selezione di affettati
- Bresaola, rucola e grana
- Sauté di cozze
- Insalata di polipo
- Gamberoni rossi
PRIMI PIATTI
- Tonnarelli con porcini e tartufo
- Bucatini alla Amatriciana o Gricia
- Fregnacce alla sabinese
- Risotto al nero di seppia
- Risotto alla crema di scampi
- Ravioli capesante e gamberi alla Franco
SECONDI PIATTI
- Filetto con porcini e tartufo
- Scaloppina ai funghi
- Tagliata all’aceto balsamico e cicoria
- Grigliata di mare e frittura
- Scampi alla brace
- Rombo al forno con patate
PIZZERIA
- Margherita con bufala
- Porcini e tartufo
- Spaccata Funghi e salsiccia
- Pizza multi gusto gigante
- Calzone spinaci, pachino e lardo di Colonnata
- Crostino speck e rucola
DESSERT
- Crema catalana
- Profiterole
- Sbriciolata
- Tiramisù
- Zuppa inglese
- Composta di frutta
Lo staff
Valerio
titolare
Valter
chef
Chiara
responsabile sala
Marco
responsabile sala
Arianna
aiuto sala
Le nostre sale
Sala “Chiara”
Sala “Walter”
Sala “Marco”
“Da Valerio” offre la possibilità di regalare un pranzo o una cena grazie a voucher regalo a data aperta. Sarà sufficiente mettersi in contatto con il ristorante per effettuare il pagamento in anticipo di uno dei menu. A seguire è possibile anche il pernottamento nel nostro Hotel, adiacente il ristorante.
I bambini sono sempre i benvenuti. Per il loro confort disponiamo di seggioloni e menu dedicati. Per i più piccoli c’è la possibilità di scaldare le pappe e un fasciatoio per un comodo cambio. Il ristorante è aperto anche ai vostri amici a quattro zampe.
È possibile adattare tutti i menu in base ad allergie e restrizioni alimentari (Menu vegetariani, vegani, senza lattosio, senza nichel…). La nostra cucina offre sempre anche menu senza glutine e la prenotazione non è necessaria. Anche i dolci, fatti in casa, sono senza glutine.
Grazie alle nostre tre sale, tutte con video proiettori e con possibilità di accogliere convegni, come la Sala Marco, possiamo soddisfare esigenze di ogni tipo. La Sala Walter ha una capienza di 100 persone, ed è utilizzabile anche per eventi privati. La Sala Chiara può accogliere fino a 400 persone.
Orari di apertura
Il ristorante è aperto tutti i giorni
e segue i seguenti orari
Pranzo: 12.00 – 15.30
Cena: 19.00 – 24.00
Prenotazione
Per richiedere disponibilità di un tavolo,
chiamaci o mandaci una mail.
Tel. +39 0746.606047
